बाजरे के आटे की मारवाड़ी राब

राब या राबड़ी के रूप में इसे पूरे राजस्थान में इसके देहाती नाम से जाना जाता है, यह बाजरे के आटे और दही से बना
एक परम्परागत पकवान है। यह आमतौर पर दैनिक भोजन के साथ या ब्रंच के रूप में परोसा जाता है। #PearlMillet
अपने समृद्ध #protein और खनिज संरचना के लिए जाना जाता है, साथ ही इसमें #fiber, #phosphorous,
#iron, और #magnesium होता है जो वजन नियंत्रण में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और एक पूर्ण पाचन सुधार
के रूप में कार्य करता है। यह सबसे अच्छा गर्मियों का पेय है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। और इसके
कई स्वास्थ्य लाभों के ऊपर, यह पूरी तरह से रासायनिक-मुक्त, कृत्रिम रंग और स्वाद-मुक्त पेय है। संस्कृति उस भोजन में
निहित है जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक अपने वास्तविक रूप में स्थानांतरित किया गया है। यह #beverage युद्ध भूमि
से लेकर खेतों तक के ऐसी वंशावली रखता है और आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह सुपरमार्केट दुकानों पर
उपलब्ध नहीं है। यह है:

* इम्यूनिटी बूस्टर
* हीट बीटर
* हाइड्रेटिंग ड्रिंक
* आपको 4-5 घंटे तक फुल रखता है।
* नींद में मदद करता है

आइए इस राजस्थानी कोल्ड ड्रिंक के समर वर्जन को देखें:
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सामग्री
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1. पर्ल बाजरा मोटे आटा: 1 कप
2. ताजा दही : 1 कप
3. जीरा : 1 चम्मच
4. जीरा पाउडर: 1 चम्मच
5. स्वाद के लिए काला नमक या सेंधा नमक
6. पानी: 2 गिलास (खाना पकाने के लिए, और यदि आवश्यक हो)
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 विधी 
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1. एक कटोरे में  बाजरे के आटे और दही मिलाएं, इसे अच्छी तरह से बिना गांठ के फेंटे ।
2. जीरा, नमक स्वादानुसार और पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो इसे ब्लेंड करें।
3. सभी मिश्रण को सॉस पैन में मध्यम-धीमी आंच पर पहले उबाल तक लगातार हिलाएं।
4. मिश्रण को 30-40 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि मिश्रण पैन के नीचे न बैठे।
5. जब मिश्रण गाढ़ा हो, तो आंच बंद कर दें।
6. इसे 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, कुछ दही और जीरा पाउडर के साथ गार्निश करें। ठंडा परोसें।
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